咸蛋是一種傳統食物，是將鴨蛋或者雞蛋用鹽水，或者加了鹽的黃泥巴包裹腌制而成的。吃起來咸咸的，非常下飯、下酒。不過因為腌咸蛋的鹽分比較高，吃多了的話對身體是不好的，所以不管是腌雞蛋還是腌鴨蛋都要少吃。那么腌雞蛋腌咸了怎么辦呢？

一、腌雞蛋咸了怎么解決

如果是腌好的咸雞蛋，可以將它們去殼，然后在水中煮十分鐘。也可以將咸蛋去殼后切成小塊，與其他食物搭配食用。如果咸沒有蛋腌好，可以用濕毛巾擦去外面的鹽分，然后將咸雞蛋放入盛有清水的盆中浸泡約4個小時，重新準備淡鹽水，然后將浸泡過的雞蛋放入其中并腌制一周。

二、腌雞蛋放多少鹽水

以1斤鹽和2斤水的比例，先將水煮沸，加入鹽使它們全部融化；將完整的雞蛋放入容器中，并用竹條將其壓在上面。將放涼的鹽水倒入，以便將所有雞蛋能浸入水中。

此外，您還可以使用1斤干黃泥，8至9兩鹽，并用冷開水制成濃稠的糊狀；把咸泥裹在完整的雞蛋上，并將其放在壇中進行密封存儲。夏季腌制20天，春季和秋季腌制一個月，冬季腌制50天，即可腌好咸蛋。

三、咸蛋吃多了有什么危害

1.鴨蛋黃中的膽固醇含量極高，咸鴨蛋中的油性蛋黃非常美味。 飲食過多會輕易導致膽固醇攝入過多，增加血液中的膽固醇含量，并增加罹患心血管疾病的風險。

2.鴨蛋中的蛋白質比雞蛋中的蛋白質厚得多，難以消化，而且由于生產過程中鹽濃度高，咸鴨蛋中的蛋白質也更加凝集。 進食后，它們不易消化，并且進食過多。 容易引起消化不良等癥狀，如腹脹和腹瀉。 因此，腸胃功能較差的人更不適合吃鴨蛋。