荔枝是很不錯的一種水果，很多人都會用它泡酒喝，這是比較特別的一種吃法，操作比較簡單看，只需要將荔枝和白酒泡一起就可以了，等一段時間就可以喝了。泡荔枝酒也是有一定講究的，中途可以搖晃一下瓶子，讓酒和荔枝充分融化。

一、泡荔枝酒中途需要搖晃嗎

可以適量的搖晃一下，讓里面冰糖融化更均勻一些。

一段時間后，適當搖勻一些，使荔枝和酒的糖分充分發揮作用，使酒的口感均勻，防止上輕下厚的情況。一般一個月后就可以吃了。

容器選用可密封的廣口玻璃器皿，以方便楊梅的取放。成品荔枝酒應放在陰涼通風處。如果是小容器，每三天搖動一次瓶子，使味道更均勻。

二、荔枝酒能保存多久

大約六個月。

葡萄酒具有殺菌作用，所以荔枝酒的保質期比較長，一般在適當保存的情況下可以放置6個月左右。

比貯存時間與乙醇濃度和環境溫度有很大關系。一般來說，酒精濃度越高，環境溫度越低，貯存時間越長。如果在貯藏過程中發現荔枝酒已經發霉發毛，建議不要繼續飲用。

三、荔枝酒的服用禁忌

1.禁止禁食飲用：荔枝雖然對人體有一定的保健作用，但不能空腹食用，因為荔枝中含有許多糖分子。如果空腹食用，會使糖分刺激胃粘膜，導致胃痛和腹脹。

2.禁止過量服用：荔枝本身吃太多會出現發炎、皮膚瘙癢、面色蒼白等情況。因此，我們在服用荔枝酒時，建議最好與一些有防火作用的食物一起服用，如冬瓜湯、綠豆湯等，也有防火作用。

3.糖尿病患者禁止食用：因為荔枝中含有大量糖分，糖分會溶解在藥酒中，所以最好盡量少喝荔枝酒。

4.嚴禁用泡過的荔枝釀制荔枝酒：市面上的荔枝大多是泡過的。吃太多這樣的荔枝對身體會有很大的傷害。因為泡過的荔枝中含有大量水分，這樣的水分進入腸胃后會導致消化不良。