湯圓我們都吃的甜餡的，但也有的地方會吃咸湯圓，會在湯圓里面包上肉餡，吃著非常咸香，口感香甜。那么我們包肉湯圓的話，里面的肉餡要包熟的還是生的呢？肉湯圓怎么包不會散不會破呢？

肉湯圓的餡料需要炒熟再包嗎

不建議炒熟了包，可以直接用生肉餡。因?yàn)樯怵W煮熟后，湯汁飽滿，吃著更加油滑，口感更佳。 如果用熟肉，肉會比較緊實(shí)，吃起來口感會差一些。所以平時買的肉餃子里的肉餡或者自己包的肉餃子都是用生肉包裹的。

肉湯圓怎么包不散

1、將新鮮肉末放入大碗中，加入蔥姜末、八角粉、胡椒粉、草果粉、胡椒粉，加入鹽，用筷子朝一個方向攪拌2分鐘。

2. 將肉餡做成肉丸，每個約10克重，平鋪在保鮮膜上，放入冰箱冷凍至硬。

3、將糯米粉倒入盆中，將青菜汁微波至80-90度，將200克熱青菜汁倒入400克粉中，適當(dāng)加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。

4、將面團(tuán)搟成長條，切成8-10克左右的小劑子，迅速將小劑子全部放入盆中，蓋上濕布。

5、從盆中取出小劑子，滾圓，壓平，包一個冷凍了的肉圓，收口，滾圓。

6、燒開一鍋水，加入湯圓，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯圓浮起。

湯圓吃多了有什么危害

1.難消化：湯圓是糯米制成的食物。 雖然很好吃，但不容易消化。 因此，如果一次吃太多的湯圓，很容易引起消化不良、腹脹和不舒服的癥狀，影響人的腸胃健康。

2.肥胖癥：湯圓不僅難消化，還是一種熱量和糖分都很高的食物。 所以，糯米團(tuán)子吃多了很容易導(dǎo)致肥胖。