黃酒是我國的一種傳統酒類飲料，不管在國內還是全球都是非常古老的一種酒。酒根據釀造方法分為發酵的和蒸餾的，不同的酒類采用的原材料也不一樣。黃酒喝起來甜甜的，不喜歡烈酒的可以嘗試，那么黃酒屬于發酵還是蒸餾酒呢？

黃酒是什么酒

黃酒是我國的特產，起源于中國紹興，歷史可追溯至商周事情。黃酒以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎煮、貯藏、勾兌而成。一般酒精度在14%-20%，屬于低度釀造酒。 黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，黃酒被稱為“液體蛋糕”。

黃酒是發酵的還是蒸餾的

黃酒屬于發酵酒，也就是釀造酒，同樣的還有葡萄酒、果酒和啤酒。發酵酒是指不經過蒸餾即可直接食用的葡萄酒。通常度數較低，因為隨著酒精度數的增加，微生物無法生存導致發酵中止。

蒸餾酒是酒精濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。 白蘭地、威士忌、朗姆酒、中國白酒都是蒸餾酒，而且大多是度數較高的烈酒。 生產過程是先釀造，再蒸餾，再冷卻，最后得到高酒精度的溶液飲料。

適合飲用黃酒的人群

1、經常抽煙喝酒，生活不規律的人群。喝黃酒可以保養身體，可以清理腸道垃圾，預防腦血栓和心血管急癥。

2、經常失眠會嚴重影響人體健康。喝黃酒則可以調節睡眠，提高睡眠質量，對促進睡眠很有幫助。

3、老年人，每天適量飲用黃酒，可以舒筋活血，調節睡眠，增強體質。

4、有痛經病史的女孩，喝黃酒可以減輕疼痛。飲用方法為熱飲，加熱至30度左右，但建議在月經前一周開始飲用，月經前兩天停止飲用；

5、產婦飲用黃酒具有祛風、散寒、補氣之功效，能開產婦之血，恢復身體，促進乳汁，減少疤痕和妊娠紋，還有助于產婦獲得去除體內的惡露；

6、更年期女性，每天睡前喝1-2兩黃酒，可以緩解更年期癥狀，平息煩躁，幫助睡眠。