橄欖又叫青果，雖然它是橄欖油的原材料，但它其實(shí)也算是一種水果，所以也是可以適當(dāng)生吃的。新鮮橄欖味道酸甜，營養(yǎng)豐富含有鈣質(zhì)和多種維生素，洗凈之后直接吃，或者做菜、腌制成涼果都是非常不錯的。但是橄欖還是不能一次性多吃的。

生的橄欖吃了會怎么樣

生橄欖可以直接生吃，吃之前洗干凈即可。橄欖營養(yǎng)豐富，含有鈣質(zhì)和維生素c，對人體不會有什么副作用。但是不能多吃，因?yàn)闀鹞改c功能紊亂，引起腹脹腹瀉。橄欖生吃時(shí)入口有苦味，但在口中嚼得越多，味道就越濃，就會產(chǎn)生甘甜味。 橄欖也可以燉湯喝或腌制成涼果。

生橄欖有幾種吃法

1.生吃

把它洗干凈，然后用鹽水泡一下，就可以直接吃了。 第一口吃起來會更酸，但嚼得越多，感覺就越甜。 這樣吃可以完全吸收青橄欖的營養(yǎng)。

2.腌制食用

將青橄欖在鹽水中浸泡10分鐘，然后用菜刀壓平。 最后加入糖和鹽，放入冰箱冷凍一會，即可取出食用。

3. 浸泡在水中

將3-4顆新鮮橄欖放入杯中，然后用開水沖泡，蓋上蓋子，5分鐘后取下蓋子，你會看到杯中的橄欖油被浸透了，喝完一杯后，可以重復(fù)浸泡 再一次，你可以浸泡兩次。

4. 烹飪

煮飯前先把5-8個青橄欖洗干凈，然后把干凈的青橄欖把米淘洗干凈后放進(jìn)鍋里，這樣煮出來的飯會很香，主要是會有橄欖油滲出來。

橄欖果生吃有什么好處

偶爾吃生橄欖還是有很多好處的，比如有利于潤喉消腫，生津解渴，對人體骨骼系統(tǒng)也有好處。 它有助于促進(jìn)礦物質(zhì)劑的產(chǎn)生和鈣的吸收，還可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，可以預(yù)防一些心腦血管疾病。

生橄欖皮肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富。 據(jù)分析，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。 其中，新鮮橄欖的鈣含量在水果科中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，是香蕉、蘋果、柿子、桃子的20倍以上； 維生素C的含量也是蘋果的10倍。

橄欖是什么季節(jié)的

橄欖是秋冬季成熟的果實(shí)。 橄欖需要栽培7年才能結(jié)果，成熟期一般在每年10月左右，之后即可上市銷售。 橄欖樹每結(jié)果一次，一般在次年減產(chǎn)，停產(chǎn)期為一到兩年。 因此，橄欖產(chǎn)量分為大年和小年。 它的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對人體頗有好處。 橄欖味酸甜，性溫，特別適合秋冬食用。