粽子是端午節(jié)比較流行的一種傳統(tǒng)美食，它是用糯米和其他食材制作而成的，口味比較豐富，有咸味的也有甜味的，很多人都會(huì)自己在家里面煮粽子吃。粽子煮好要放鍋里面燜一會(huì)兒，等水涼了再拿出好吃。

粽子煮好就拿出來(lái)還是放到水涼再拿好吃

放到水涼再拿出來(lái)會(huì)更好吃一點(diǎn)，這樣燜一會(huì)兒會(huì)更加軟糯。

1、粽子出鍋后不用放入涼水中，讓其自然晾涼就可以了。

2、煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放于冷水中浸泡。這種食物煮熟之后，不要著急將其從鍋中拿出來(lái)，可以繼續(xù)將其留在鍋中浸泡。

3、如果是用的普通的鋁鍋煮粽子，這樣需要在鍋中浸泡一個(gè)小時(shí)以后再出鍋，如果是用高壓鍋煮粽子，這個(gè)時(shí)候可以在關(guān)火之后，將粽子燜在鍋中20—30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。

煮粽子的技巧

1、包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。

2、粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。

3、水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

吃粽子的注意事項(xiàng)

1.粽子要熱透

粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是變涼的粽子過(guò)油、過(guò)黏，更易引起消化不良。

2.吃粽子切勿過(guò)量、過(guò)快

粽子黏性大，不易消化，且含有較多的油脂、鹽或糖，一次吃粽子別超過(guò)50克，即半個(gè)或1個(gè)粽子。建議大家吃粽子時(shí)最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩，營(yíng)養(yǎng)也更全面。

粽子比較黏膩，進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以免發(fā)生被噎或其他意外情況，老人和小孩尤其要注意。

3.時(shí)間可選在中午

吃粽子應(yīng)在兩餐之間，或中餐吃，不要把粽子當(dāng)作早餐或夜宵。因?yàn)樵缟掀鸫埠蠛屯砩吓R睡前，胃腸蠕動(dòng)都要比白天慢得多。沒(méi)有來(lái)得及消化的粽子如果停留在胃中過(guò)久，會(huì)刺激胃酸大量分泌，可能導(dǎo)致曾有胃炎、食管炎、胃潰瘍等消化疾病患者舊疾復(fù)發(fā)，甚則出現(xiàn)消化道出血，嚴(yán)重?fù)p害健康。

4.粽子要趁新鮮吃

各種粽子的原材料和制作工藝不盡相同，保質(zhì)期也不一樣。散裝粽子常溫下最多可保存兩天，而真空包裝的粽子存放時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月。

然而事實(shí)并非如此，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間越長(zhǎng)，粽子的營(yíng)養(yǎng)成分流失也就越多。

因此，粽子最好趁新鮮吃，盡可能當(dāng)天買(mǎi)來(lái)當(dāng)天吃；若吃不完，放在冰箱速凍保存。

而未拆封的真空包裝粽子常溫保存即可，冷藏更佳，在高溫天里還要注意存放的陰涼的地方。注意，粽子從冰箱拿出來(lái)后需要重新煮熟透才能吃。