凍柿子是比較受歡迎的一種東北特色水果，它是用新鮮柿子制作而成的，吃之前是需要解凍的，并且不建議空腹吃凍柿子，容易刺激腸胃，引起腸胃不適，并且還可能會增加結(jié)石。

凍柿子可以空腹吃嗎

最好不要空腹吃冷凍柿子。

冷凍柿子含有大量的柿子膠，遇到酸會凝固成塊。大量冰凍柿子空腹食用時，冰凍柿子中的柿子膠會隨著胃酸凝結(jié)成硬塊，小如杏仁，大如拳頭，越積越多，無法排出。所以冷凍柿子不宜一次多吃，應(yīng)在飯后吃，因?yàn)榇藭r胃酸已經(jīng)混入食物，不容易產(chǎn)生柿子石。凍柿子不宜帶皮食用。有人覺得邊吃凍柿子邊嚼柿子皮比一個人吃柿子好吃。其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。

空腹吃凍柿子有害嗎

凍柿子是冰凍的寒涼水果，空腹吃刺激性較大，如果空腹吃了凍柿子，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，而且還容易對脾胃造成損傷；凍柿子是高鞣酸水果，空腹時胃內(nèi)胃酸含量比較多，空腹吃凍柿子的話，凍柿子當(dāng)中的鞣酸成分會在胃酸作用下生成不溶性沉淀物，從而增加患胃結(jié)石的幾率。

所以，建議凍柿子不要空腹吃，最好是在兩餐之間食用，而且，每次食用的時候不要多吃，腸胃較弱的人群需要慎食或者忌食凍柿子。

凍柿子怎么吃

冰凍柿子是東北地區(qū)的傳統(tǒng)美食，在很久以前，食物匱乏，柿子是非常營養(yǎng)的美食，吃不完的柿子要保存起來，除了冰凍之外，并沒有別的好方法。

東北人們會將柿子放到雪地里面冷凍起來，這樣不會讓柿子過期。

將冰凍柿子從冰箱里面拿出來，放置到陰涼干燥的地方，可以看到冰凍柿子表面出現(xiàn)了一層白霜。

將其放到溫水里面泡一泡，大概五分鐘的樣子，就會變軟。

將蒂去掉之后，把外皮撕掉，就可以直接吃里面的果肉了，非常美味的。