我們都知道，饅頭是比較常見(jiàn)的一種面食，它的味道香軟可口，口味豐富，吃起來(lái)很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做饅頭吃。吃不完的饅頭也可以做很多的美食，炒饅頭就是其中一道美食。那么炒饅頭是用硬的還是軟的呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

炒饅頭是用剩涼饅頭嗎

炒饅頭一般都是用剩下來(lái)的硬饅頭，這樣做出來(lái)的口感會(huì)更好一些。

河北這邊說(shuō)炒饃一般稱呼為炒饅頭，而且是家常經(jīng)常吃的主食。平時(shí)饅頭吃不完稍微隔一兩天饅頭就會(huì)發(fā)硬，然后就會(huì)炒著吃。

家中必備的饅頭，吃法也是越來(lái)越多了，蒸著吃、裹雞蛋煎著吃，還有就是炒著吃。炒饅頭搭配喜歡的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)還味道十足。

說(shuō)實(shí)話饅頭丁這個(gè)美味的做法還是很不錯(cuò)的，因?yàn)槲沂且悦媸仇z頭為主食的省份，對(duì)于饅頭可以說(shuō)是每天都在打交道，那肯定就會(huì)面臨有剩饅頭的情況，所以炒饅頭丁是非常不錯(cuò)的做法。即解決了剩饅頭的問(wèn)題又能吃到與眾不同的美味佳肴！

炒饅頭怎么做好吃

裹一層雞蛋液。

首先我要告訴大家，隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍成细⒁饨】祮?wèn)題，一般注意養(yǎng)生的人都會(huì)選擇低油、低鹽、低脂來(lái)做食品。

那么直接炒饅頭油會(huì)全部吸入饅頭丁中，在這里我告訴大家一個(gè)小竅門，就是在炒饃前裹上蛋液，這樣只要放少許油就可以了，再加上喜歡的蔬菜和調(diào)味品，就能做出營(yíng)養(yǎng)美味的炒饃。家人里剩饅頭，我都是這樣做，全家人搶著吃！

炒饅頭的具體做法

食材準(zhǔn)備：

主料：香腸、胡蘿卜、雞蛋、饅頭

調(diào)料：食用油、鹽、大蒜、青蒜、胡椒粉

制作步驟：

1.準(zhǔn)備主料

我們把買回來(lái)的饅頭、胡蘿卜、香腸切成小丁。

2.調(diào)制雞蛋

打一顆雞蛋放入碗里，然后加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻

3.調(diào)制饅頭

把我們攪拌均勻的雞蛋液倒入饅頭丁中，然后進(jìn)行攪拌，讓所有饅頭丁表面上都裹上雞蛋液。

4.炸饅頭丁

熱鍋燒油，待油溫6成熟的時(shí)候，倒入饅頭丁，用小火炸，將饅頭丁炸至金黃色的時(shí)候撈出，放在吸油紙上。

5.煸炒胡蘿卜、香腸

在鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠汀严隳c丁、胡蘿卜丁倒入進(jìn)去，進(jìn)行煸炒，炒2分鐘。

6. 深度炒

加入青蒜進(jìn)行繼續(xù)翻炒，炒出香味之后，再把咱們提前炸好的饅頭丁倒入進(jìn)去翻炒。

7.調(diào)味

最后加入適量的食鹽，胡椒粉、大蒜末等調(diào)味料，再翻炒均勻，然后就可以盛如碗中了。

炒饅頭的制作技巧

1. 饅頭丁一定要切小顆粒，因?yàn)橛驼ㄖ髸?huì)變大。

2. 搭配饅頭的配菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)，但是盡量選擇不容易出水的。

在家的時(shí)候，家里有剩下的饃。幾個(gè)饃又不想加熱，就會(huì)把饃切成丁，炒炒吃。這樣既省事，又好吃。

香噴噴的炒饅頭，吃一口真的是超級(jí)滿足，酥脆可口，還有滿滿的孜然燒烤味，比白饅頭好吃一百倍。不管是當(dāng)零食，還是當(dāng)菜，還是早上做主食，都是很好的選擇哦！別再把饅頭放在蒸鍋里了，趕緊試試新吃法吧！