月餅是生活中比較常見的一種傳統美食,它的吃法比較多,大多都是直接吃的。月餅包裝里面一般都會放脫氧劑,這個可以減緩月餅氧化,延長月餅的保存時間,通常放了脫氧劑之后,月餅大概可以放一到三個月左右,具體看各種月餅的保質期而定。
大概1-3個月左右。
月餅是一種典型的節日食品。它需要在打開后的同一天食用。一般情況下,如果包裝完好且未打開(包裝箱內有脫氧劑),有效期基本為一個月。如果使用脫氧劑,最多50至68天。當然,上面所說的是普通的餡料(水果餡或堅果餡)。如果是肉餡,最多只能保存一個月!月餅本身含有高油脂,容易變質。最好早點吃。
月餅富含油和糖。當加熱和潮濕時,它們很容易發霉和變質。因此,月餅必須存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟,水分大,容易變質。最好將月餅與包裝盒一起放入冰箱,在食用前一小時取出,以確保其味道。
在25℃的溫度下,杏仁水果餡月餅可貯藏15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡月餅存放時間不宜超過10天;如果溫度超過30℃,月餅的儲存時間應適當縮短,一般不超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿和其他月餅,應隨時購買和食用。
減緩月餅氧化,延長月餅的保質期。
月餅包裝盒中的脫氧劑,又稱脫氧劑和吸氧劑,是一種能吸收氧氣、減緩食品氧化的添加劑。它是目前用于食品保鮮的一種新產品。
主要成分為活性鐵粉,通過吸氧和除氧達到保護產品的目的;由于其綠色、無污染的特點,得到了越來越廣泛的應用。
將產品和保鮮月餅密封在密封容器中后,1-2天后容器中的氧氣幾乎全部排出,氧氣濃度降至0.1%以下;此外,此后,借助脫氧防腐劑的儲存能力,滲透的氧氣不斷被吸收,使待保存的產品始終處于無氧狀態,使微生物(如細菌、霉菌等)失去生存條件,并相應防止油脂、蛋白質等有效成分的氧化分解,從而保證質量。
1.先咸后甜
月餅有兩種,甜的和咸的。你應該先吃咸的,再吃甜的,否則你就嘗不到月餅的味道了。
2.邊吃邊飲
吃月餅時最好喝茶,邊吃邊喝。這不僅可以緩解油膩,防止口干,還可以促進樂趣。同時,它還可以調節飲食,促進食欲。
3.數額應適當
適量吃月餅,尤其是老人和兒童。
4.質量應該是新鮮的
月餅中的食用油經過反復加熱后使用。如果這種食用油長期儲存,會氧化變質,產生酮、醛和其他有毒物質。進食后很容易引起食物中毒。因此,最好現在就吃和買月餅,吃多少就買多少,儲存時間最多不超過一周。
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