香榧是比較特別的一種堅果食品，它的樣子和巴旦木比較像，外面會有一層殼，里面是堅果，含有豐富的營養成分，適量食用對身體有一定好處，香榧子的吃法也比較多，可以直接剝殼吃，也可以炒成堅果吃，還可以炸油吃等。

香榧怎么吃

1、先找到香榧一頭較尖的部位。

2、頂端處可看到尖尖的開口眼，和平時剝葵花子一樣，輕捏此處，果殼即可隨機開裂。

3、打開后可發現里面的果仁有一層黑衣，為了食用口感，一般會用果殼刮去這層黑衣。

4、然后看到果仁顏色為黃色，食用這部分即可，吃起來十分方便簡單。

5、或者將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，果衣即可除盡食用。

香榧的吃法有哪些

一、 香榧可以直接食用

香榧可以直接食用。吃東西時，許多人會用牙齒咬開果皮，然后吃里面的堅果。事實上，香榧的兩頭都有香榧眼。你可以用手擠壓它，它的堅果可以從香榧的眼睛里吐出來。你可以直接吃，這樣不會損壞你的牙齒，而且吃起來很方便。

二、 香榧可以炒制以后食用

香榧可以炒成堅果吃。油炸時，選擇香榧干，然后在胡椒、八角茴香和其他香料中加入鹽水。準備適量的沙子。浸泡香榧后，就可以開始油炸了。先在鍋里煎，然后把沙子放進煎鍋里，最后把香榧放進去。來回均勻攪拌，取出，過篩，去除沙粒使其冷卻。然后你就可以吃了。

椒鹽香榧

材料：香榧500克，精鹽50克，砂子適量

做法：

1、用水沖洗無蟲豐滿的香榧種子，瀝干水分備用。

2、鐵鍋用大火加熱，倒入粗砂翻炒，然后放入準備好的香榧，用小火翻炒8～10分鐘，然后用篩子篩去粗砂。

3、將篩選好的香榧種子倒入鹽水盆中，攪拌均勻，浸泡1~2小時，取出晾干。

4、將新的粗砂放入鐵鍋中，放在中火上翻炒，然后倒入香榧干種子，翻炒10～15分鐘，然后熄火；過濾掉粗砂。

三、香榧可以榨油食用

香榧含有大量的油。人們可以在收集完油后將其提取出來，然后食用。香榧油不僅能為人體提供多種營養物質，而且具有良好的殺蟲效果。它可以用來治療人體寄生蟲。

香榧里面黑色的皮能不能吃

能吃。

香榧是一種常見的堅果，富含礦物質、蛋白質、脂肪等營養成分。吃香榧可以促進新陳代謝，提高機體免疫力。香榧內部的黑皮實際上是香榧的種皮，它不含有毒物質，但也含有一定的營養成分。如果你想吃，可以正常吃，但香榧的種子皮層很硬，味道粗糙而苦。因此，盡管香榧種皮可以食用，但一般不推薦食用。

香榧食用注意事項

1、香榧不宜與綠豆一起食用，否則容易腹瀉。

2、香榧屬溫暖性樹種。多吃會讓人生氣。因此，有咳嗽、喉嚨痛和黃痰的人暫時不應該吃它。

3、由于吃香榧有飽腹感，飯前不宜多吃，以免影響正常飲食，尤其是兒童。

4、香榧含有大量脂肪油，易使腸道光滑，不適合腹瀉或大便松弛的人食用。

一般來說，營養專家建議每天10-15粒。而香榧可以由男性、女性和兒童食用，適合一般人群。