活珠子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會吃活珠子。活珠子一般都是要煮熟吃的，這樣吃起來會更衛(wèi)生更健康。通常是不能生吃的，會容易感染細(xì)菌和寄生蟲等。

活珠子是煮熟吃還是生吃

煮熟吃。

活珠子不能生吃。它們可能含有微生物和病原菌，無需高溫處理。攝入后，他們的胃腸健康可能會受到影響。它們只有在完全煮熟后才能食用。

活珠是指尚未完全孵化成小雞的死胎。通常，雞蛋上有雞爪、翅膀和頭痕。在未煮熟的孵化過程中，它們可能含有微生物，或含有細(xì)菌或寄生蟲等致病物質(zhì)。攝入后可能會影響胃腸功能，引起腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀，如果有腸道寄生蟲滋生，也會引起嚴(yán)重腹瀉、頭暈、發(fā)熱等后果，不能生吃。此外，活珠子中有一些雛雞的身體組織，生吃時(shí)會有異物感，味道差，不如煮熟后好吃。

一般來說，活珠子應(yīng)該在食用前完全煮熟。它們含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。烹調(diào)后味道更好。適量攝入有利于營養(yǎng)補(bǔ)充。平時(shí)保持清淡健康的飲食，避免過量攝入油膩的油炸和燒烤食品，因?yàn)檫@些食品含有大量脂肪和膽固醇，不利于胃腸道和心血管健康。

吃活珠子有什么好處

活珠子很有營養(yǎng)。具有美容、保健、補(bǔ)血功能。與雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所需的2種氨基酸。促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育的牛磺酸增加了近20倍，促進(jìn)嬰幼兒骨骼生長和預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥的鈣增加了近6倍。其他營養(yǎng)成分明顯高于普通雞蛋。對人體不利的脂肪含量下降到50%以下，膽固醇僅為原來的五分之一左右。

吃活珠子一般可以促進(jìn)體內(nèi)雌激素的分泌，補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，對骨骼有一定的保護(hù)作用，預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。但是，如果在食用前不清潔活珠，很容易導(dǎo)致食物中毒，并可能導(dǎo)致某些消化系統(tǒng)疾病。食用活珠子還可以達(dá)到美容、皮膚再生和抗衰老的效果，還可以有效補(bǔ)充血液，預(yù)防貧血和其他疾病。

建議：最好的活珠子是11-12天大的。為了防止雞蛋破裂和美味的汁液流失，有必要用冷水和低熱量慢慢煮沸，然后將它們與普通雞蛋一起煮熟。

活珠子的吃法

最好的活珠子是11-12天大的。為了防止雞蛋破裂和失去美味的汁液，有必要用冷水和低熱慢慢煮沸，然后可以與正常雞蛋一樣煮沸。當(dāng)你吃雞蛋時(shí)，選擇雞蛋兩端的大雞蛋，打破它，輕輕地吮吸。雞胚將與果汁一起進(jìn)入口腔，無需添加任何鹽或其他調(diào)味品（雞蛋底部的硬塊除外，應(yīng)該用鹽品嘗）

活珠的生產(chǎn)過程非常簡單。只要健康的卵孵化14-15天，這些卵就會含有健康的活胚胎，即所謂的“活珠”。