陳皮是生活中比較常見的一種保健食品，它可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定好處，很多人都會吃陳皮。有些人買的陳皮表面會有白霜，這個大多是甘油晶體，這種一般是可以吃的，也可能是發霉變質了，是不能吃的。

陳皮上有白霜是好還是壞

壞的。

陳皮上的霜實際上是甘油晶體，看起來發霉，但實際上并沒有發霉。霜是陳皮在高溫烘烤后釋放出的柑油，長時間后會形成一層結晶。

帶霜的干陳皮由于高溫干燥而失去了收藏價值，因此這不是一個很好的現象。

陳皮上有白霜正常嗎

陳皮表面有一層白霜，一般不發霉，可以食用。如果陳皮有黑斑，應考慮是霉菌引起的，并避免食用。

陳皮具有調氣、化痰、燥濕等功效，可用于治療腹脹、咳嗽、痰濁等疾病。陳皮上出現一層白霜，這與陳皮是由高溫烘烤而成的這一事實有關。陳皮在高溫環境下會釋放出其油質。如果油質在干燥環境中長時間保持，它會形成橙色油晶體。

柑油晶的形成可能會導致表面出現一層白霜，這通常是正常現象，不是發霉現象，但可以正常食用。如果干陳皮表面有黑斑，則應考慮黃曲霉或毛霉侵入引起的霉菌。這種干陳皮不能食用。

建議將陳皮存放在密封的玻璃罐或陶罐中，保持儲存環境干燥，避免存放在高濕度環境中，并定期將陳皮取出晾曬。此外，最好在醫生的指導下服用陳皮。未經授權，不得使用陳皮進行治療。

陳皮怎么看壞沒壞

如果出現以下情況，陳皮可能會受損：

1.出現霉菌

好的陳皮表面干凈，顏色為鮮橙紅色，而壞的陳皮顏色為黑色等異常顏色。

2.軟化

好的陳皮是硬的，如果保存得當，它不會變軟。拿著大量的陳皮會給你一種明顯的橫膈手的感覺，而受損的陳皮由于受到細菌的攻擊會變得更加柔軟，陳皮潮濕時會變得更柔軟。

3.氣味

陳皮是由陳皮制成的，所以它仍然含有陳皮的香味。干燥后，陳皮的香氣比新鮮陳皮更濃郁。受損的陳皮不僅沒有強烈的香味，而且可能有腐爛的氣味。