醉蟹是生活中比較常見的一種螃蟹吃法，它都是用新鮮的生螃蟹腌制而成的，做出來(lái)的味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。醉蟹一般都是生的，如果直接生吃很容易感染細(xì)菌和寄生蟲，所以最好弄熟之后吃，這樣更健康一點(diǎn)。

醉蟹怎么吃是直接吃嗎

煮熟吃最安全。

醉蟹不建議生吃，因?yàn)樗鼈兛赡軘y帶寄生蟲，而寄生蟲最怕高溫。將喝醉的螃蟹放入沸水中蒸熟大約需要15分鐘，可以殺死細(xì)菌和昆蟲，達(dá)到安全食用的標(biāo)準(zhǔn)。或者，螃蟹可以先蒸，然后在黃酒中浸泡八個(gè)小時(shí)以上再食用，這也可以品嘗到醉蟹的濃郁味道。

提示：

除了吃醉蟹時(shí)感染寄生蟲外，還應(yīng)盡量避免吃生吃。

醉蟹的正確吃法

1.根據(jù)個(gè)人喜好。每個(gè)人都有不同的口味。江蘇、浙江和上海喜歡吃生的醉蟹，而內(nèi)陸地區(qū)喜歡吃熟的醉蟹。不同的口味做出不同的選擇。因此，螃蟹可以生吃也可以煮熟吃。建議：螃蟹生活在淺水區(qū)，容易感染寄生蟲。醉蟹可能含有寄生蟲。從健康的角度來(lái)看，建議加熱食用，更安全更放心。

2.醉蟹可以在食用前蒸一下。江南喜歡生吃醉蟹，但近年來(lái)，螃蟹受到越來(lái)越多人的喜愛，醉蟹也受到了大家的稱贊。然而，并不是每個(gè)人都能吃生螃蟹。在內(nèi)陸地區(qū)，煮熟的螃蟹通常是不可接受的，可以在食用前蒸熟。

3.醉蟹煮熟后味道更好。過去，健康的概念沒有現(xiàn)在那么強(qiáng)烈。因此，人們習(xí)慣吃新鮮的螃蟹。醉蟹很好吃。因此，在螃蟹豐富的江南地區(qū)，生吃醉蟹是秋季食物的傳統(tǒng)。但隨著健康知識(shí)的普及，人們逐漸意識(shí)到生吃螃蟹容易感染寄生蟲。因此，現(xiàn)在大多數(shù)人都吃煮熟的醉蟹。

醉蟹什么人不能吃

1、醉蟹性寒，不適合寒血瘀病患者食用。

2、醉蟹有活血化瘀的功效，所以對(duì)孕婦不利，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的流產(chǎn)作用。孕婦不得吃醉蟹。

3、醉蟹對(duì)于酒精過敏的人，或者患有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的人來(lái)說是禁忌的。