我們都知道，白蘿卜是比較常見的一種食物，它含有豐富的營養，吃法多樣，味道好，適量食用對身體有一定好處，很多人都會喜歡吃白蘿卜。有些人吃白蘿卜的時候，會發現中間發黑了。那么白蘿卜中間發黑了還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
白蘿卜心變黑建議不要再食用了。
白蘿卜中心發黑了就是發霉變質的表現，正常好的白蘿卜水分是很大的，掂量起來有一定的重量，切開以后里面水質飽滿而且晶瑩剔透，非常白，一點雜質都沒有，如果里面出現空心發黑的現象都是因為缺水而導致了蘿卜變質，這種蘿卜是沒有辦法繼續食用的。
蘿卜的保存是非常重要的，我們平時買蘿卜建議吃多少買多少，一定不要買太多，因為沒有專業的地窖去儲存，蘿卜很容易時間長了就變質，如果買地蘿卜多了也可以放在冰箱去儲存。
另外如果冰箱放不下的話，也可以把蘿卜用塑料薄膜包裝起來，放在陰冷的地方避免太陽直曬，這樣防止它的水分流失。盡可能的保存的時間長一些。
蘿卜是偏寒性的，吃多了會使身體內的寒氣增加，而生姜是溫熱性的，二種食材搭配在一起，能夠調節中和，這時候吃蘿卜能避免吃多了體內寒氣過重的情況發生。同時生姜能夠增加血管的彈性，促進血液循環，預防心血管疾病的發生，把蘿卜和生姜搭配在一起，做菜煲湯能夠起到一舉兩得的妙用。
香菇是我們日常生活中比較常見的菇類，一般在做湯的時候都可以加上點香菇，味道會更鮮美。香菇本身也是調節體內血脂、血壓的好食材。蘿卜和香菇搭配著一起吃，還能有效降低血糖，兩者搭配，不僅會讓菜肴口感更佳，還能有效控制“三高”，讓營養翻倍有利身體健康。
和前面提到的生姜一樣，羊肉也是溫熱性的食材，跟蘿卜搭配，同樣可以調節中和蘿卜的寒性，解決了很多人吃蘿卜的顧忌。蘿卜還對祛除羊肉的膻味很有效，羊肉燉蘿卜就是冬天被很多美食小伙伴推崇的一道菜。
白蘿卜因為水分比較足，家里存放時容易變糠，影響食用。掌握這幾個方法，家里存放白蘿卜會久一些:
1、買來的白蘿卜削去頂端的蘿卜頭部位，防止它生長吸收養分。
2、把白蘿卜用保鮮膜包好，入冰箱冷藏保存，時間會很長。
3、把白蘿卜削去頂端后，放入桶中。上面覆蓋上干凈的河沙，放到陰涼的地方保存。只要不太熱，能保存很長時間。
其實挑選紅蘿卜就一招，看根須，一般來說，根須比較直的話是比較新鮮的，如果根須不是很直的話，比如雜亂無章，那就是不太新鮮。
這個可是維生素A之王啊！在挑選胡蘿卜的時候我們經常發現，有的是上下都是一樣粗的，也就是圓柱體，另外，有的是尖尖頭的。 在這里，挑姐建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜一些。
其實青蘿卜絕對是減肥者的福音，一般來說，好的青蘿卜皮是翠綠色，尾端是白色的，看葉子是否新鮮也就決定了蘿卜是不是新鮮，大家在購買的時候可以這樣挑選。
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