荔枝是很不錯(cuò)的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，很多人都會(huì)用它泡酒喝，這樣可以起到很不錯(cuò)的保健效果，荔枝泡酒是有一定講究的，在泡制的過程中一般是不能打開蓋子的，這樣會(huì)影響荔枝酒的泡制，降低味道和口感。

一、泡荔枝酒可以中途打開嗎

最好不要打開，可能會(huì)影響泡制效果，進(jìn)而影響荔枝酒的味道和口感。

荔枝是一種先入為主的水果。它嘗起來又甜又有營(yíng)養(yǎng)。除了直接吃，很多人還喜歡和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)洗凈、去水、去皮、播種、榨汁后，放入發(fā)酵罐進(jìn)行低溫發(fā)酵。整個(gè)過程控制在30分鐘內(nèi)，既保證了荔枝的鮮味，又防止了荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失。

荔枝去皮，將去皮后的荔枝放入干凈干燥的酒瓶中，按荔枝與酒1:1的比例放入黃酒中，再按荔枝與酒1:1的比例浸泡在黃酒中一個(gè)月。浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好。如果不著急，可以泡一兩年。

但并非所有人都適合服用荔枝酒，慢性扁桃體炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虛火上揚(yáng)。另外，自制的荔枝酒一般存放時(shí)間較短，應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。

二、荔枝泡酒的做法

使用的材料：

荔枝、白酒、冰糖、罐子（玻璃瓶）

方法：

1.準(zhǔn)備新鮮荔枝。我覺得“貴味”荔枝最甜，也最好吃

2.荔枝去皮去皮

3.準(zhǔn)備冰糖和廣口玻璃瓶。冰糖可以碎成小塊

4.將荔枝和糖放入廣口玻璃瓶中。最好吃一層荔枝、一層糖糖，然后倒入白酒中。

5.白酒不要倒得太滿，七八成就左右就夠了，怕酒發(fā)酵，又給它留點(diǎn)空間。

6.關(guān)上蓋子，關(guān)上時(shí)在表面放一個(gè)保鮮袋，然后擰緊蓋子，這樣可以起到更好的密封作用！下一個(gè)任務(wù)是等待三個(gè)多月

三、喝荔枝酒的注意事項(xiàng)

1、不要空腹服用

盡管荔枝酒對(duì)身體有一定的保健作用，一定不要空腹服用，以免影響健康。禁食飲酒可能刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃痛或體內(nèi)脹氣。

2、不適合喝荔枝酒的人

對(duì)于糖尿病患者來說，荔枝含糖量非常高，會(huì)溶解在藥酒中，所以荔枝和荔枝酒不適合糖尿病患者食用。

對(duì)于體質(zhì)過熱的人來說，荔枝是溫的，酒是溫的。因此，體質(zhì)熱的人不宜喝荔枝酒。

慢性扁桃體炎、喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虛火上升，病情加重而更嚴(yán)重不適。

3、不要喝太多

吃太多荔枝會(huì)導(dǎo)致身火、喉嚨痛、便秘、皮膚長(zhǎng)痘痘或瘙癢，這是一些常見的上火癥狀。大量的荔枝容易導(dǎo)致荔枝病害。本病主要癥狀為頭暈、面色蒼白、乏力、心悸、出汗等。有些病人甚至出現(xiàn)腹瀉、腹痛、口渴和饑餓。如果問題更嚴(yán)重，他們會(huì)抽搐甚至昏迷。所以，平時(shí)服用荔枝和荔枝酒需要適量，否則會(huì)嚴(yán)重威脅生命安全。