貢菜是生活中比較常見的一種食物，它可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定的好處。貢菜有干的也有濕的，這兩種吃起來都很好吃，只不過干的吃之前要泡發(fā)的，濕的吃起來更方便一點。

貢菜買干的還是濕的好吃

都可以，主要看個人做法。

貢菜其實是秋季取新鮮成熟的苔干的梗剝皮劈條曬制自然脫水而成的一種綠葉類蔬菜，雖然是經(jīng)過脫水的蔬菜，但是只要經(jīng)過清水泡發(fā)，貢菜就會變得色澤翠綠鮮嫩、味道清香鮮美如海蜇，質(zhì)地響脆有聲、爽口提神。

貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，具有健胃、利水、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。

貢菜是干的好還是水發(fā)的好吃

看個人口味喜好，一般水發(fā)的吃起來更方便一點。

貢菜這種美味的蔬菜營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些貢菜，是可以起到非常不錯的補充營養(yǎng)的作用的。貢菜是一種高營養(yǎng)的特色菜品，這種菜品里面有但不維生素和微量元素，更是含有大量的鈣和谷氨酸等等這些營養(yǎng)物質(zhì)的，大家適當(dāng)?shù)氖秤秘暡耍梢詭椭覀兇蠹移鸬椒浅２诲e的促進身體發(fā)育和延緩衰老的作用。另外貢菜中還有可以抑制癌細(xì)胞生成的物質(zhì)，經(jīng)常食用貢菜還可以防癌抗癌的。

貢菜可以怎么吃

1.涮火鍋

貢菜用涮火鍋特別的好吃，而且怎么煮它都不會變得軟爛，還是依舊保持最脆的口感。因此可以把新鮮的貢菜先用清水去浸泡，時間越久泡的貢菜越脆。泡好的貢菜洗干凈并且擠干水分，直接放入火鍋湯底涮，特別的好吃，如果是辣的鍋底的話，口感更好。

2.涼拌貢菜

涼拌貢菜特別適合夏季食用，將新鮮的貢菜先用水浸泡，一般泡一個小時左右就可以了。泡好的貢菜把它的水分?jǐn)D干，然后切成小段，在里面加入醬油，麻油，蠔油，醋，味精，鹽，白糖等調(diào)味料，攪拌一下就可以吃了，特別開胃，口感也特別的脆。

3.炒貢菜

貢菜營養(yǎng)價值非常的高，所以把它直接放入油鍋當(dāng)中去炒一下，也特別好吃。那么為了提高它的營養(yǎng)價值，同時為了提高菜肴的色澤，可以在里面加入一些其他的配菜，比如蝦仁炒貢菜，肉片炒貢菜，牛肉絲炒貢菜等等，都非常的好吃。