凍柿子是東北地區(qū)比較受歡迎的一種水果，它是用新鮮的熟柿子冷凍而成的，吃起來(lái)香甜可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。凍柿子一般不會(huì)用很軟很軟的柿子，建議用稍微硬點(diǎn)的柿子冷凍，吃起來(lái)會(huì)更好一些。

凍柿子是軟了再凍還是硬著凍

一般用稍微硬的柿子凍的。

由于冬天北方氣溫較低,所以直接將新鮮柿子放在室外就能被凍硬,但在制作凍柿子的時(shí)候一般都有用硬柿子,因?yàn)橄啾戎掠彩磷铀趾可僖恍?且纖維素含量多,這樣即使凍過(guò)之后也能維持清脆的口感。而軟柿子中水分含量非常足,如果直接拿軟柿子凍的話(huà),柿子中水分就會(huì)結(jié)冰,柿子反而硬邦邦的,會(huì)影響食用口感。

凍柿子的做法

凍柿子的做法很簡(jiǎn)單，下面是一個(gè)常見(jiàn)的做法：

材料：

成熟柿子

糖（可根據(jù)個(gè)人口味增減）

步驟：

將成熟的柿子洗凈，并用紙巾擦干水分。

將柿子削皮，去掉柿子的頂部，然后用刀將柿子切成適當(dāng)?shù)膲K狀或片狀。

在切好的柿子上撒上適量的糖（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的量）。

把柿子放入一個(gè)密封的塑料袋或冷凍盒中。

將柿子放入冰箱冷凍室冷凍，時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好和冰箱的功率而定，一般需要冷凍2-3個(gè)小時(shí)，或者直到柿子變硬為止。

可根據(jù)個(gè)人口味，凍柿子可以當(dāng)作零食直接食用，也可以在制作甜品或糕點(diǎn)時(shí)使用。

溫馨提示：

凍柿子的口感會(huì)變得更爽脆，因此選擇成熟但仍保持一定硬度的柿子效果更好。

在存放和食用凍柿子時(shí)，要確保密封性良好，以防止冰晶和異味的滲入。

凍柿子怎么吃

吃?xún)鍪磷臃浅７奖恪?/p>

把柿子放在常溫的水里面泡一泡，等到表皮有一些軟的時(shí)候就可以撈出來(lái)?yè)芷こ粤?，柿子的皮是澀澀的，如果不是做成柿子餅?lái)吃的話(huà)，皮一定不要吃。

制作凍柿子非常簡(jiǎn)單，首先把熟透的柿子洗干凈，放入保鮮盒密封，然后把保鮮盒放到冰箱的冷凍室，一直凍到柿子變成硬的。

如果想吃的話(huà)從冰箱里拿出一個(gè)放到常溫的水里化一化就可以直剝皮吃了。